正宗小白菜炖排骨做法

小编清楚的记得每次吃到妈妈做的小白菜炖排骨的时候都有一种 此菜只应天上有,人间难得几回尝 的感觉!而且白菜的营养十分的丰富,味甘、温,消食利肠,生津止渴。而排骨味甘咸、性平,补中益气,健脾养胃。粉丝则有良好的附味性,能够吸收各种鲜美的味道,使菜品更加爽口宜人,三者完配就形成了这道 小白菜粉丝炖排骨。想要知道怎么做吗?一起来看看它的做法吧!

第一步:买回来的排骨剁成小块后用清水冲洗干净,然后冷水下锅焯一下。

第二步:将粉丝泡软、小白菜清洗干净后放在一旁备用。

第三步:将炒锅预热,倒入适量的食用油,和花椒,油热后将焯好的排骨放入锅中进行翻炒。

第四步:加入葱姜蒜,倒入适量的料酒和白醋,继续翻炒。

第五步:加入少许的醪糟和适量的白开水,煮沸至汤汁粘稠的时候倒入泡软的粉丝,然后加入适量的食用盐进行调味。

第六步:粉丝煮软之后加入小白菜,烫一分钟后就能出锅啦!(图片来源:视觉中国)

Author Since: May 10, 2019

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